■ バックナンバー |
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vol.64「厳選泡盛と、オトーリ。」 |
| 泡盛が飲みたくなってきた〜！！ |
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vol.63「もずくちゃんぷる」 |
| ありそうでなかったおいしいチャンプルー。 |
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vol.62「簡単ゴーヤちゃんぷる〜」 |
| かつお節をからめて簡単ゴーヤちゃんぷる〜！ |
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vol.61「スーパー元気！ぬるぬるサラダ」 |
| さっぱり梅ドレッシングで夏バテ解消！ |
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vol.60「ドラゴンつぼみと島野菜の天ぷら」 |
| ドラゴンつぼみの天ぷらはとろみがあってかなり美味！ |
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vol.59「ドラゴンブルースリーちゃんぷる」 |
| 南国果実のドラゴンフルーツのつぼみちゃんぷるーはどんな味？！ |
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vol.58「おばぁのやきそば」 |
| 懐かしいケチャップ味のやきそば。素朴でうまい！ |
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vol.57「宮古やきそば」 |
| 超シンプルだけどうまいっ！宮古そばでやきそば。 |
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vol.56「タコスハンバーグ」 |
| トマトたっぷりサルサソースで食べるハンバーグ！ |
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vol.55「タコライス」 |
| チーズとレタスとご飯？？合うんです。 |
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vol.54「アロエのお刺身」 |
| 花かつおとショウガがポイント。土佐酢でさっぱり！ |
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vol.53「アーサ汁」 |
| ミネラルたっぷり熱々のアーサ汁で体もスッキリ。 |
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vol.52「アーサの天ぷら」 |
| 宮古島の磯の香りたっぷりをサクッと。 |
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vol.51「グルクンの唐揚げ」 |
| 170℃でカラリと揚げるのがコツ。グルクンは旨い！ |
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vol.50「もずくの天ぷら」 |
| 今が旬のおいしいもずくをカラリと天ぷらにしました！ |
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vol.49「島らっきょうのアラカルト」 |
| 島らっきょうのおいしい食べ方！塩漬け、天ぷら、みそ炒めを一挙公開。 |
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vol.48「ミミガーのピーナツバター和え」 |
| コリコリッとした食感がおいしいミミガー（豚の耳）にはコラーゲンたっぷり！ |
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vol.47「豚トロと宮古ぜんまいの炒めもの」 |
| シャキッとした食感でアクの少ない宮古ぜんまいは島人にも大人気の食材です。 |
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vol.46「中身イリチー」 |
| そぼろみそが合う！歯ざわり良い中身イリチーをいただきましょう。 |
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vol.45「冬瓜と若鶏のあっさり煮」 |
| だしをたっぷり吸っておいしくなる冬瓜は煮物に最適。若鶏の旨みと一緒にどうぞ。 |
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vol.44「ナーベラーンブシー」 |
| 本土では珍しいへちまを使ったレシピのご紹介。おいしそうです！ |
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vol.43「パパイヤイリチー」 |
| 沖縄ならではの食材を使った炒め物を召し上がれ。 |
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| とうふちゃんぷるーを美味しく作るコツとは？こうじさんに教えてもらいましょう。 |
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vol.41「ちんびん」 |
| 小麦粉料理第2弾！黒糖をつかった「ちんびん」です！ |
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vol.40「ポーポー」 |
| 小麦粉でつくる昔ながらのおやつ「ポーポー」。色々巻いてたのしんでみては？ |
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vol.39「ゴーヤのピクルス」 |
| さっぱり仕立てのゴーヤのピクルス。彩り豊かで見た目も味も楽しめます！ |
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vol.38「あぶらみそ」 |
| とっても美味しいあぶらみそ。あったかいご飯に乗せて召し上がれ！ |
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vol.37「かぼちゃの炒め物」 |
| 短時間で作れるかぼちゃの炒め物。一品追加に最適ですよ！ |
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vol.36「かぼちゃのどぅるてん」 |
| どぅるてん、ってなんだろう？かぼちゃを使った
外はサクサク中身はふんわりメニューです！ |
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vol.35「かぼちゃのプリン」 |
今回はかぼちゃを使ったプリンをご紹介します！
やさしい味をお楽しみ下さい。 |
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vol.34「かぼちゃのサラダ」 |
かぼちゃの美味しいこの季節。さっぱりサラダをご紹介！
苦手な方も美味しく頂けます。 |
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vol.33「かぼちゃのそぼろあんかけ」 |
ホクホクかぼちゃをを使ったそぼろあんかけ。
この時期にお勧めのメニューです！ |
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vol.32「島野菜のかき揚げ」 |
今回は、島野菜を使ったかき揚げのご紹介。
サクサクの食感をお楽しみください！ |
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vol.31「テビチ」 |
今回は、豚の足を煮込んで食べる「テビチ」をご紹介いたします。
女性に人気のメニューです！ |
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vol.30「沖縄ぜんざい」 |
新年明けましておめでとうございます！
一発目の島料理は、沖縄ぜんざいをご紹介いたします！ |
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vol.29「ジーマミー豆腐」 |
今回は、沖縄の和え物を３品ご紹介。
簡単に出来るので、手早く食卓に彩りを添えてみては如何でしょう？ |
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vol.28「和え物」 |
今回は、沖縄の和え物を３品ご紹介。
簡単に出来るので、手早く食卓に彩りを添えてみては如何でしょう？ |
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vol.27「煮付け」 |
今回のお祝いメニューは、「煮付け」。
沢山の食材を煮込んで、食卓へ彩りを添えるメニューとなっております。 |
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vol.26「昆布巻き」 |
今回もお祝いメニューのご紹介！
白身を巻いた「昆布巻き」で、お祝い料理を一品追加！ |
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vol.25「中身汁」 |
お祝いメニューのオンパレード！
今回は「 中身汁」。さっぱり味のスープをお楽しみ下さい。 |
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vol.24「ソーキ汁」 |
こってりスープがたまらない！
長時間煮込んだソーキは、とっても柔らかくて美味しいんですよ！ |
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vol.23「クーブイリチー」 |
| お祝いの席での定番メニュー、クーブイリチー。数多くある沖縄昆布メニューの中でも、代表的な一品です。 |
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vol.22「味噌汁」 |
今回の料理は「味噌汁」です。
味噌汁、というメニューがまかり通るのも、沖縄ならではなのでしょうか。 |
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vol.21「ポーク野菜チャンプル」 |
| 家庭料理の定番、ポーク野菜チャンプル。 ポークの油でサッと炒めて、シャキっとした野菜の触感をお楽しみ下さい。 |
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vol.20「ポークたまご」 |
沖縄定番、ポークの表面を軽く焼いて、卵焼きを添えた「ポークたまご」。
簡単で手間いらずの人気メニューです。 |
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vol.19「ぼろぼろジューシー」 |
見た目が雑炊のぼろぼろジューシー。
沢山の野菜をいれて煮込むととっても美味しいんです！ |
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vol.18「ジューシー」 |
沖縄式炊き込みご飯「ジューシー」。
大人から子供まで、人気のあるメニューですよ。 |
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vol.17「チムシンジ」 |
| じっくりと煮込んだ栄養満点のお味噌汁です。これからの時期にぴったりではないでしょうか？ |
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vol.16「ゴーヤチャンプル」 |
こちらも沖縄料理の大定番です。
こうじさん直伝の郷家の味を、是非再現してみてください！ |
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vol.15「みそラフテー」 |
| せっかくラフテーを作るなら･･･ということで、「味噌味」のラフテーに挑戦です！ |
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vol.14「ラフテー」（後編） |
前回に引き続き、ラフテーの作り方。
今回は味付けから完成までを放送します。 |
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vol.14「ラフテー」（前編） |
沖縄料理、定番のひとつ「ラフテー」
とろとろに煮込んだラフテーって、とっても美味しいんですよね。 |
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vol.13「たち汁」 |
宮古島の朝食、定番のお味噌汁です。
カツオの風味がたまらない一品。
簡単なので、是非お試し下さい！ |
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vol.12「うちなー天婦羅」 |
沖縄天婦羅はもっちり触感！
軽食やおやつに最適な「うちなー天婦羅」、是非お試し下さい。 |
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vol.11「泡盛のカクテル」 |
| 今回は、沖縄のお酒「泡盛」を使って、色々な飲み方を教えていただきました。 |
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vol.10「もずくの酢の物」 |
さっぱりした味と、つるっとした触感がたまらない「もずくの酢の物」です。
食卓へのもう1品にいかがですか？ |
2007年 8月 3日（金）：配信開始 |
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vol.9「イカの墨汁」 |
今回はイカの墨汁です。
イカの風味が食欲をそそる一品で、御飯にも良く合うんです。 |
2007年 7月 27日（金）：配信開始 |
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vol.8「ゴーヤジュースとパンビン」 |
夏バテ防止第２弾。
ゴーヤを使った栄養ジュースと、あまった材料を利用したパンビンです！ |
2007年 7月 20日（金）：配信開始 |
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vol.7「フーちゃんぷる」 |
くるま麩とタマゴでふんわりと。
やさしいちゃんぷるを召し上がれ。 |
2007年 7月 13日（金）：配信開始 |
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vol.6「ゴーヤチップ」 |
おつまみ最適「ゴーヤチップ」。
パリパリ触感で苦味も無いので、苦手な方でも美味しく頂けます。 |
2007年 7月 6日（金）：配信開始 |
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vol.5「さたぱんびん」 |
| 沖縄風ドーナツと呼ばれる、代表的なお菓子、「さたぱんびん」ついに登場！ |
2007年 6月 29日（金）：配信開始 |
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vol.4「ナビパンビン」 |
平たく焼いた宮古風お好み焼き。
簡単な材料で作れるお手軽料理です。 |
2007年 6月 22日（金）：配信開始 |
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vol.3「ゴーヤの和え物」 |
夏バテ対策にはやっぱりゴーヤが一番！
さっぱり美味しく栄養補給をしましょう。 |
2007年 6月 15日（金）：配信開始 |
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vol.2「にんじんしりしり」 |
にんじんしりしり、ってなんだろう？
沖縄の家庭料理をご紹介いたします！ |
2007年 6月 8日（金）：配信開始 |
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vol.1「そうめんチャンプルー」 |
| 本格そうめんちゃんぷるーの作り方を紹介。作って皆をびっくりさせてみよう！ |
2007年 6月 1日（金）：配信開始 |
